Tallarines al ajo y limón con champiñones, langostinos y albahaca fresca
25.8.13Hoy os traigo una receta que hice hace unas semanas. Tallarines al ajo y limón con champiñones, langostinos y albahaca fresca. Está inspirada en unos tallarines al limón, receta de Nigella Lawson, que publiqué hace un par de años y que podéis consultar aquí.
Son muy fáciles y fresquitos. En la receta de Nigella el ajo y los champiñones se añaden en crudo. En esta ocasión yo preferí pasar un poco el ajo y pochar los champiñones. Es muy importante reservar el agua de cocción de la pasta para añadírsela al final según nos pida, para que no se nos queden muy secos. Y el toque de la albahaca fresca con el zumo y la ralladura del limón le dan un sabor sorprendente y delicioso.
Yo lo preparé en mi cocotte de Le Creuset baja, pero os sirve cualquier olla o tarterita que tengáis por casa, también nos sirve una sartén grande. Podéis consultar la entrada que les dediqué a las cocottes aquí. Ya en el plato podéis añadir unas virutas de parmesano recién rallado o en polvo.
Como siempre, podéis variar las cantidades y los ingredientes, elegir otro tipo de pasta o de setas, e incluso cambiar los langostinos por pechuga de pollo troceada.
¡Espero que os guste!
Tenéis todas las recetas que voy preparando en mis cocottes aquí.
Gracias por leer y comentar ^_^
28 blablablás
Pero qué pinta tienen esos tallarines, por dios! Me comía la cazuela entera xD
ResponderEliminarBss
Con Especias
jajaajaja entera la cazuela nos la comimos entre dos.
EliminarCambiaré los langostinos por tiritas de seitán (macerados en limón y albahaca) y lo probaré!!
ResponderEliminar(aix, cada vez que veo tus tarteras de Le creuset...)
Qué bien suena eso del seitán macerado en limón y albahaca ñam ñam ñam
EliminarEs la hora de cenar para mí y con esto me ha entrado ganas de pasta, mañana me hago algo.
ResponderEliminarUn beso.
Espero que lo hayas hecho y te haya gustado ^_^
EliminarEsta la hago seguro mi querida Gemma!
ResponderEliminarComo siempre tus recetas son deliciosas y la manera en que lo explicas haces que me anime a hacerlas.
Se ve muy rico y no tiene pinta de engordar demasiado! Un beso y feliz domingo!
Muchas gracias, Gladys. Ya me dirás si te gustan <3
EliminarMañana mismo me pongo a intentarlo. Como tengo que ir a la compra...
ResponderEliminarEl roncador fijo que te lo agradece.
jajaja ¿El roncador?
Eliminarno soy muy de setas ni de gambas, pero poniendo como has dicho la pechuguita, y luego ya el limon, el ajo y la albahaca tienen que quedar muy muy ricos :). no descarto hacerlos dentro de poco!!!
ResponderEliminarMuuuuuuuchos besitos preciosa!!
Con pechuga o sin nada, ñam ñam
EliminarMás besos para mi Gigina
Para rechupetearse los dedos... aunque no tengo albahaca fresca y quizá lo haría con la que ya viene molida, no es igual pero... : )
ResponderEliminarPuede estar rico igual, también con perejil, que es más fácil de encontrar.
EliminarVaya, qué buena pinta tienen! La albahaca me vuelve loca, así que los pruebo seguro!
ResponderEliminarBesos!
· Le Chic Inimitable ·
¡Viva la Albahaca!
EliminarPor los dioses que esto lo pongo en práctica. Ahora no sé cómo voy a sobrevivir toda la tarde en la oficina después de ver estas fotos ó_ò
ResponderEliminarMe ha encantado el post, ay (¡quiero una cocotte!)
Un besazo, linda <3
Ánimo en la oficina. (Necesitas una cocotte)
EliminarYo hago algo parecido pero en tu mejoradísima y a partir de ahora favoritísima versión, hay pequeñas cosas que la hacen muy especial, como lo de la rayadura de limón y el zumito. Tomo buena nota.
ResponderEliminar¿Qué opinas sobre utilizar langostinos de los que venden ya cocidos? Es que yo cociendo marisco soy lopior ;) si lo compro crudo es para hacerlo a la plancha, pero suelo tener colas de langostinos congeladas y son muy apañadas.
Quiero un maceto-huerto!!!!
Besotes :***
El zumo de limón y la ralladura le dan otra vuelta. Te contestaré pero TW por si no lo lees. A mí no me gustan mucho los langostinos cocidos ya. Pero claro que sirven. Y las colas congeladas también. ñam ñam
Eliminar¡Qué ricooooo! Yo ahora con mi mini-macetohuerto de albahaca estoy haciendo pasta al pesto y ayer hice pizza margarita. ¡Viva la albahaca! Tengo que probar a hacer estos tallarines :)
ResponderEliminar¡Besos! <3
¡Vivan los macetohuertos!
EliminarQué buena pinta tiene!
ResponderEliminarVaya pinta más rica... Anotada queda en mi libreta de recetas! Mañana nos toca comer pasta...igual me animo y lo intento.
ResponderEliminarPor cierto, me encanta Nigella también.
Gracias por compartir.
Un besazo
Que pasada de fotos.... dan ganas de comerse la pantalla!!
ResponderEliminarBesos!!
Ay madre, todo lo que cocinas tiene una pinta increíble, tu familia debe estar contentísima de tener una cocinera como tú en casa. Y las cocottes son amor ^.^
ResponderEliminarQue pintaza!! me encanta! lo probaré ;)
ResponderEliminarMua!
Que pintaza!! me encanta! lo probaré ;)
ResponderEliminarMua!
Tu comentario me hace sonreír siempre. ^_^