Tallarines al ajo y limón con champiñones, langostinos y albahaca fresca

25.8.13

Hoy os traigo una receta que hice hace unas semanas. Tallarines al ajo y limón con champiñones, langostinos y albahaca fresca. Está inspirada en unos tallarines al limón, receta de Nigella Lawson, que publiqué hace un par de años y que podéis consultar aquí.



Son muy fáciles y fresquitos. En la receta de Nigella el ajo y los champiñones se añaden en crudo. En esta ocasión yo preferí pasar un poco el ajo y pochar los champiñones. Es muy importante reservar el agua de cocción de la pasta para añadírsela al final según nos pida, para que no se nos queden muy secos. Y el toque de la albahaca fresca con el zumo y la ralladura del limón le dan un sabor sorprendente y delicioso. 


Yo lo preparé en mi cocotte de Le Creuset baja, pero os sirve cualquier olla o tarterita que tengáis por casa, también nos sirve una sartén grande. Podéis consultar la entrada que les dediqué a las cocottes aquí. Ya en el plato podéis añadir unas virutas de parmesano recién rallado o en polvo.



Como siempre, podéis variar las cantidades y los ingredientes, elegir otro tipo de pasta o de setas, e incluso cambiar los langostinos por pechuga de pollo troceada.

¡Espero que os guste! 




Tenéis todas las recetas que voy preparando en mis cocottes aquí

Gracias por leer y comentar ^_^

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28 blablablás

  1. Pero qué pinta tienen esos tallarines, por dios! Me comía la cazuela entera xD

    Bss
    Con Especias

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    1. jajaajaja entera la cazuela nos la comimos entre dos.

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  2. Cambiaré los langostinos por tiritas de seitán (macerados en limón y albahaca) y lo probaré!!
    (aix, cada vez que veo tus tarteras de Le creuset...)

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    1. Qué bien suena eso del seitán macerado en limón y albahaca ñam ñam ñam

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  3. Es la hora de cenar para mí y con esto me ha entrado ganas de pasta, mañana me hago algo.
    Un beso.

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    1. Espero que lo hayas hecho y te haya gustado ^_^

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  4. Esta la hago seguro mi querida Gemma!
    Como siempre tus recetas son deliciosas y la manera en que lo explicas haces que me anime a hacerlas.
    Se ve muy rico y no tiene pinta de engordar demasiado! Un beso y feliz domingo!

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    1. Muchas gracias, Gladys. Ya me dirás si te gustan <3

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  5. Mañana mismo me pongo a intentarlo. Como tengo que ir a la compra...
    El roncador fijo que te lo agradece.

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  6. no soy muy de setas ni de gambas, pero poniendo como has dicho la pechuguita, y luego ya el limon, el ajo y la albahaca tienen que quedar muy muy ricos :). no descarto hacerlos dentro de poco!!!
    Muuuuuuuchos besitos preciosa!!

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    1. Con pechuga o sin nada, ñam ñam
      Más besos para mi Gigina

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  7. Para rechupetearse los dedos... aunque no tengo albahaca fresca y quizá lo haría con la que ya viene molida, no es igual pero... : )

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    1. Puede estar rico igual, también con perejil, que es más fácil de encontrar.

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  8. Vaya, qué buena pinta tienen! La albahaca me vuelve loca, así que los pruebo seguro!

    Besos!

    · Le Chic Inimitable ·

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  9. Por los dioses que esto lo pongo en práctica. Ahora no sé cómo voy a sobrevivir toda la tarde en la oficina después de ver estas fotos ó_ò

    Me ha encantado el post, ay (¡quiero una cocotte!)

    Un besazo, linda <3

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    1. Ánimo en la oficina. (Necesitas una cocotte)

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  10. Yo hago algo parecido pero en tu mejoradísima y a partir de ahora favoritísima versión, hay pequeñas cosas que la hacen muy especial, como lo de la rayadura de limón y el zumito. Tomo buena nota.

    ¿Qué opinas sobre utilizar langostinos de los que venden ya cocidos? Es que yo cociendo marisco soy lopior ;) si lo compro crudo es para hacerlo a la plancha, pero suelo tener colas de langostinos congeladas y son muy apañadas.

    Quiero un maceto-huerto!!!!

    Besotes :***

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    1. El zumo de limón y la ralladura le dan otra vuelta. Te contestaré pero TW por si no lo lees. A mí no me gustan mucho los langostinos cocidos ya. Pero claro que sirven. Y las colas congeladas también. ñam ñam

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  11. ¡Qué ricooooo! Yo ahora con mi mini-macetohuerto de albahaca estoy haciendo pasta al pesto y ayer hice pizza margarita. ¡Viva la albahaca! Tengo que probar a hacer estos tallarines :)

    ¡Besos! <3

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  12. Vaya pinta más rica... Anotada queda en mi libreta de recetas! Mañana nos toca comer pasta...igual me animo y lo intento.
    Por cierto, me encanta Nigella también.
    Gracias por compartir.
    Un besazo

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  13. Que pasada de fotos.... dan ganas de comerse la pantalla!!
    Besos!!

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  14. Ay madre, todo lo que cocinas tiene una pinta increíble, tu familia debe estar contentísima de tener una cocinera como tú en casa. Y las cocottes son amor ^.^

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  15. Que pintaza!! me encanta! lo probaré ;)

    Mua!

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  16. Que pintaza!! me encanta! lo probaré ;)

    Mua!

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Tu comentario me hace sonreír siempre. ^_^