Tajine de cordero con verduras y cuscús

12.5.13

Hace unas semanas pude estrenar por fin el tajine que me regaló mi hermana el verano pasado. No pude traérmelo de Asturias porque ocupaba demasiado y hasta Semana Santa no lo tuve conmigo. Decidí estrenarlo con cordero y verduras y hoy lo comparto con vosotros. 



El mío no es un tajine tradicional. La característica tapa cónica sí que es de cerámica, pero la cazuela es de teflón normal. En el tajine los alimentos se estofan a fuego muy lento, y la tapa hace que se conserven todos los jugos. Por eso nos serviría para hacer este plato cualquier cazuela de barro con tapa, o incluso una cocotte.



Yo decidí hacerlo de cordero, pero podemos hacerlo con la carne que queramos, o con pescado, o vegetal. Si no encontramos el preparado de cuscús podemos echar nuestra propia mezcla. Un poco de canela, cúrcuma, pimentón picante o dulce, curry...


Yo como acompañamiento hice un poco de cuscús siguiendo más o menos la receta que utilicé aquí. Pero podéis acompañarlo también con arroz, o de lo que más os apetezca.



No estaba tan rico como los que he probado en restaurantes árabes pero nos gustó bastante. Y no hay nada como la satisfacción de hacer las cosas uno mismo.



¿Os gusta la comida árabe? ¿Cuál es vuestro tajine preferido?

Aprovecho la temática para enseñar una nueva adquisición. Un azucarero marroquí directo de la maravillosa tienda de Dar Amina, que está llena de tesoros. No os perdáis su blog, donde encontraréis inspiración árabe rodeada de toques eclécticos. Me encanta.



Muchas gracias por leer y comentar. ^_^

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28 blablablás

  1. Reconozco que no soy muy fan de este tipo de comida, pero tiene una pinta estupenda!!
    Y el azucarero es una monada.

    Saludos

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    1. A mí me encanta, no es tan diferente a nuestros sabores. ^_^

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  2. ummm tiene una pinta estupenda!!! pero no extraña menudo tajine!!! es un regalazo ;)

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  3. Fíjate que soy buena comedora, pero la comida árabe, ummmm no sé, a lo mejor me puedo animar porque tiene buena pinta!!
    besos

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    1. Como comentaba por arriba, no son sabores tan difrentes a los nuestros, al menos el tema del tajine, no le he añadido frutos secos ni nada raro. Y tampoco abuso del preparado de cuscús. Estoy segura de que si eres de buen comer te gustaría ^_^

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  4. Soy lerdi, pero hasta ahora no tenía ni idea de lo que es un tajine...
    Y ese azucarero es puro amor.
    Un beso!!
    Marialu

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    1. jajaja, de lerdi nada. Tienes que probarlo <3

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  5. Muy fan del cuscús desde que lo descubrí, es fácil, cómodo y preciosista para ver, la verdad es que tu Tajine es una preciosidad, me hago #bigflan

    Y en este post me han gustado mucho las fotos, esas composiciones están genialosas señora ;)

    besotes littleB!! <3

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  6. Oh, que maravilla de receta que apetecible.
    Un beso.

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  7. Que pintaza bárbara tiene mmmmmmm y además sano!!!
    Por cierto, muy buenas fotos nena.
    Besitos.

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    1. Muchas gracias, con las fotos voy practicando poco a poco. ^_^

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  8. Menudo tajine, qué bueno debió estar!! Muy buena la receta y gracias por la mención!!
    besos

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  9. Oleeee que pintaza, a mi me encanta pero al marido no tanto así que tendré que probarla para mi sola :)
    Besos

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  10. Yo nunca he probado la comida árabe, así que no sabría qué decirte...

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    1. Tienes que probarla, muchos de sus sabores son muy nuestros, muy mediterráneo. Pero con toques diferentes. ^_^

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  11. mmmmm qué rico!!!!!! Pues no sé si estará tan bueno o no, pero la pinta es de escándalo. A mi, como buena comedora que sabes que soy, me gusta prácticamente toda la comida del mundo (menos vísceras como entresijos y gallinejas, que con eso sí que no puedo, me entran los siete males de pensarlo). Cuando estuve en Marrakech me agobié un poco (era pleno agosto, casi 50 grados de media) pero lo que es comida... nos pusimos las botas. Recuerdo estar achicharrados mientras comíamos un Tajine de cordero con ciruelas pasas, qué rico!! Cada día haces unas fotos más chulas! Te está cundiendo el curso :-) El azucarero es <3<3<3 Muaaaak!

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    1. 50 grados es una locura. Pero qué rico comer lo in situ <3

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  12. Me he enamorado de tu blog, es una monada, y me encantan los temas que tocas. Así que aquí tienes una fiel seguidora más :)
    Yo solo he comido tajine una vez, la verdad es que me encantó. La comida árabe en general me gusta, porque soy muy de especies y gustitos fuertes.
    El azucarero es una monada.

    Besos :)
    http://thedorothysredshoes.blogspot.com.es/

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  13. ¡Menuda pintaza tiene eso!

    ¡Besitos!

    milowcost ♥

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  14. Tiene un pinta estupenda y seguro que de sabor esta buenisimo. Que envidia!!!

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    1. ¡Pues a probarlo! Es muy fácil de hacer y no hace falta el tajine para conseguir algo parecido ^_^

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Tu comentario me hace sonreír siempre. ^_^