Dos recetas rápidas de picoteo: Crudités y provolone al horno

14.7.13

Hoy comparto dos recetas muy sencillas y resultonas. Los dos platos son entrantes. Ideales para abrir apetito en una comida o cena.  El primero consiste en unas crudités acompañadas de una salsa de mayonesa con mostaza de Dijon.



Se trata de un plato de origen francés que consiste en presentar una serie de hortalizas crudas cortadas de tal manera que puedan cogerse individualmente y mojarse en una salsa. Podemos elegir las hortalizas y el corte que más nos guste. Yo en esta ocasión elegí  endibias, zanahorias, calabacín y pepino, y unos tomatitos cherry. Pero podemos incorporar otras como rábano, pimiento, apio, champiñones... Las posibilidades son infinitas. Podéis saber un poquito más acerca de las crudités en este estupendo artículo de  Gastronomía & Cía. 




En lo que ser refiera a la salsa también tenemos un montón de posibilidades. Podemos acompañar las crudités únicamente de una o de varias. Yo elegí una salsa realizada a base de mayonesa ligera y un par de cucharaditas de mostaza de Dijon. Aunque normalmente mi preferida es la mostaza dulce, pero no tenía a mano. Otras opciones pueden ser cualquier crema a base de queso, hummus, paté de lentejas, alubias blancas, feta, berenjena, guacamole, pesto, salsa de yogur y pepino... ¡Lo que se nos ocurra! En esta entrada tenéis una receta de hummus, de paté de feta y de paté de aceitunas negras. 


La forma de presentación también va al gusto. Yo decidí colocarlas en un plato grande rodeando el cuenco con la salsa. Pero podemos presentarlas con las salsas a parte, o incluso en vasos individuales. He llegado a ver crudités muy originalmente presentadas donde la salsa se encontraba dentro de pimientos o pequeñas coles vaciadas. 




Llevo tiempo detrás de algún recipiente "chip & dip" vintage y de vez en cuando rastreo por eBay y Etsy a la caza y captura de uno.
Imagen de Whitney Smith en Etsy
Imagen de Caractacus Pots en Etsy
Imagen de CatsPawPottery en Etsy
Imagen de One Kings Lane
La segunda de las propuestas es un Provolone al horno con base de tomatitos cherry y orégano. No puede er más fácil, rápido y rico. Disponemos en un recipiente apto para el horno una base de tomates cherry (o tomate normal en rodajas), colocamos nuestro trozo de provolone encima, espolvoreamos con orégano, y lo introducimos al horno a temperatura media/alta durante unos 5/8 minutos hasta que se derrita. Podemos añadir también un poco de cebolla en juliana, o simplemente el queso con el orégano.



Podemos derretir el provolone en el microondas y darle un golpe de grill al final. O incluso derretirlo en una pequeña sartén. Pero como más rico está es al horno. 


¿Os gustan los platos de "dipeo"? 


Gracias por leer y comentar.

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46 blablablás

  1. Ala, alaaaa, tengo un recipiente para dipear de ese estilo y mola muchísimo, debe tener más años que la picor porque me lo regaló una tía de mi padre...dicho esto, pienso hacer una de crudités en cuánto tenga cena con amigos.
    Un beso.

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    1. Qué geniales esos recipientes, y si encima son recuerdo familiar, más a aún <3

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  2. lo de las crudities me vuelve loca, voy a cotillear ese articulo.
    Besos

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    1. ñam ñam ñam. Ya vi por IG el resultado.

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  3. el provolone al horno para mi es la cosa mas rica del mundo! ademas con lo rico que queda el tomate... brrr se me hace la boca agua!!

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  4. Se me hizo agua la boca con el provolone :D ricooooo

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  5. Qué buena pinta tiene todo! Nunca he preparado crudités y es facilísimo y resultón. Esta semana seguro que lo pruebo :)

    Besos!

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    1. Súper fácil y resultón, además hay muchas posibilidades con las salsas.

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  6. Mmmmmm a estas horas ya se me hace la boca agua... Por culpa de estos post tuyos tan ricos voy a tener que comprarme una "olla" de esas >_< ¡Un beso!

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  7. que pinta!!! ahora con la dieta... lo apunto para más adeltante!jejeje. besos precios ,muak

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    1. Bueno, unas crudités con queso batido 0% grasa con un poco de pepino están permitidas en la dieta, ¿no?

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  8. Me encantaaaaaa. Los crudités me chiflan y aunque me había plantado lo del provolone algunas veces, había quedado en el olvido. Gracias por la ayuda cuando no sabe uno qué hacer. Muchos besos, me encanta tu blog,
    Sololeal

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  9. No he probado nunca ninguna de las dos recetas que has compartido... Voy a tener que remediar esto! ;)

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    1. jajaja Espero que me cuentes el resultado ^_^

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  10. Ooooh el queso provolone y yo estamos muy enamorados <3 no se si lo has probado, pero la versión argentina, la provoleta, está buenísima también. QUESOOOOOOO
    Preciosas fotos, me he enamorado del cachibache rojizo con aires budistas ^^'
    Gracias por compartir, un beso,

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    1. No he probado la provoleta, ñam ñam. Gracias a ti.

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  11. Así hago yo el provolone y está buenísimo!!! Probaré los crudités que seguro que también están buenísimos.

    Gracias por las recetas!

    Besos!

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  12. Mmmmm, qué recetas más ricas!! A lo mejor podrías añadir un poco de hierbabuena al provolone, a mí me encanta!

    Un besote!

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    1. En esta ocasión le eché orégano, pero con hierbabuena también tiene que estar muy beno ñam ñam

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  13. Ñeja qué rico waya. La vajilla de col me encanta, la veo todos los días en un escaparate y me quedo un rato mirándola porque es monísima. Igual algún día cae alguna pieza ;)
    Besitos!!!

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    1. Pues no dejes escapar al oportunidad, ya te preguntaré qué tienda es. =*

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  14. Desde mi humilde punto de vista debo decir que el Provolone es el mejor invento q parió madre!! ;)

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    1. jajajajaj Comparto tu humilde punto de vista.

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  15. ¿Cuando me invitas a comer? Mmmmmmm
    Por cierto, los recipientes esos que parecen coles me suenan, yo creo que algún familiar mío los tiene...

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    1. jajajaj Pues deberías intentar secuestrarlos... xD

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  16. Que pintón tiene ese provolone!!!

    Muuua!

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  17. oh que buena pinta!!! Nunca lo he probado. Los recipientes me encantan sobre todo el de CatsPawPottery!! :)

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  18. oooo pero que rico todo!!
    tiene una pinta estupenda!
    besos love
    http://elbauldeladyshira.blogspot.com.es

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  19. Dios, qué buenísima pinta. Ahora para el verano apetece todo esto, ¡gracias por compartir!
    Mi abuela tenía recipientes de este tipo <3

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  20. Desde que le vi a Scarlata la foto de las crudites... me apetecen mucho! Asi que no podia dejar de pasar a ver cual era la famosa receta de la salsa! jijiji
    Me apunto las dos, este tipo de picoteos me encantan!!!
    Un besote.
    Marta ;)
    www.micuadernodenotas.com

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    1. jajaja Bueno, esta salsa tampoco tiene mucho misterio. Con mostaza dulce está que te mueres.

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  21. Ya probé las dos opciones que das, y las dos están buenísimas. Me gusta mucho la primera ahora con el calorazo que tenemos aquí, aunque quitaría el pepino porque me repite más que el ajo :__( La salsa está increíble, en mi casa la utilizamos mucho, además si pruebas a rebajar primero la mayonesa con un chorrín de leche, y luego ya la mezclas con la mostaza, queda una salsa ligera (casi líquida) buenísima para bañar unas patatas fritas o pollo en taquitos (de eso que haces un zigzag en el aire con la cuchara para que caiga haciendo hilitos, queda chulísimo y sabe uhmmm genial).
    La segunda idea... qué te voy a contar, como buena asturiana que soy, soy adicta al queso, a cualquiera, pero es que además el provolone es de mis favoritos así que aplaudo tu plato sólo porque no lo tengo delante, que si fuera así, tendría ya las manos ocupadas haciéndome con él para mí sola jajaja

    Muchos besinos :)

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    1. Yo también añado leche para quitarle espesor a las salsas con mayonesa. ñam ñam ñam.
      Un besote, Nata.

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  22. La salsa de las verduritas es que me pega hasta para con un pescadito o un filete yuuuuumyyyyy <3

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    1. Ya te digo, y para el pescadito con un toque de ajo.

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  23. Muy, muy mal... he hecho mal entrando a leer este post. La imagen final se ha quedado en mi cabeza, esa mini cocotte tan monísima (que por tu culpa tengo ganas de una, aunque no cocine nada, sólo por decorar, jaja) con el queso humeante, ñam, ñam... Menos mal que hoy se van dos compañeros de vacaciones y vamos a sushear para celebrarlo, porque me muero de hambreeeee. Lo de las crudités y los recipientes monos también me ha molado, pero entiende que a estas horas he visto el queso y se me ha nublado la vista. Muaaaa!

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    1. Ahora en vacaciones nos lo podremos permitir. Ya veremos luego en septiembre con la vuelta al cole... XD

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