Hace poco más de un mes entré en una tienda de productos ecológicos buscando algo especial para la cena de esa noche. Acabé llevándome un par de cervezas ecológicas y un paquetito de tofu.
Buscando posibles recetas por Internet al final me decanté por estos tallarines. Varié un poquito la receta original.
- Un paquete de tofu (puede ser ahumado o normal)
- Tallarines (integrales, frescos...)
- Un aguacate
- Unos 300 gr. de gambas peladas (un puñadito ^_^)
- Tomate natural troceado (o tomatitos, como en la receta original)
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sésamo tostado
- Albahaca (fresca o seca, que fue la que yo usé)
Elaboración:
Mientras cocemos la pasta con un poquito de sal cortamos el tofu en dados y los freímos en aceite de oliva hasta que cojan un colorcillo dorado y muy apetitoso. Cuando esto ocurra será el momento de sacarlos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Una vez que la pasta esté cocida, la escurrimos, la enfriamos y la reservamos.
Picamos el ajo muy finito (yo utilizo la extrusionadora de Ikea cuando no quiero complicarme) y lo vamos dorando en un poquito de aceite de oliva con mucho cuidado para que no se nos queme. Añadimos las gambas peladas muy bien escurridas y las salteamos durante unos minutos hasta que estén hechas. En este momento echamos tres o cuatro cucharadas de tomate troceado o los tomatitos que queramos y un chorrito de salsa de soja. Una vez que esté todo incorporado, añadimos los dados de tofu y los tallarines y mezclamos bien.
Justo antes de servir pelamos el aguacate (si lo hacemos antes tendremos que echarle unas gotitas de limón para que no se oxide y coja ese feo color marrón) y lo cortamos en tiras. Emplatamos los tallarines y colocamos las tiras de aguacate por encima. Espolvoreamos con un poco de sésamo tostado y con la albahaca (podemos añadir también un poquito de parmesano en polvo).
Acompañamos la cena, a la que bautizamos como "Ecocena", con ésta rica cerveza ecológica sin filtrar. Cómo me gusta una buena cerveza bien fresquita.
Si os gusta el tofu os recomiendo que probéis el plato, está riquísimo y es ligero y diferente.
¿Soléis comprar productos ecológicos? ¿Os gusta el tofu?
Gracias por leer y comentar ^_^
