Hoy vengo con dos platos muy frescos y muy recomendables para el verano, pero aptos para todas las épocas del año. El primero son unas tiras de pollo rebozadas con palomitas y el segundo unas mini amanitas refrescantes.
Pollo rebozado con palomitas:
Trituramos una bolsa de palomitas de microondas en la Thermomix (se puede hacer en cualquier picadora) retirando las palomitas que no se hayan hecho del todo. Cortamos en tiras unos solomillos de pollo y los rebozamos con huevo y el polvo de palomitas. Lo freímos hasta que se doren y se hagan bien y lo dejamos escurrir para eliminar el exceso de aceite sobre un papel absorbente.
Están buenísimos y tienen un toque super especial. Se pueden comer tanto calientes como del tiempo, por lo que son una buena opción para llevar de picnic. También podemos rebozarlos con polvo de maíz tostado (kikos de toda la vida).
Amanitas de huevos de codorniz con tomates cherry:
Ésta foto ya la había puesto en el blog, pero no había comentado la receta. Es muy sencillo de hacer aunque un poco laborioso. Resulta divertido y luego es un bocado muy resultón y fresquito.
Cocemos los huevos, los enfriamos y los pelamos. Con mucho cuidado les cortamos un trocito en la base (cuando se cuecen hay una parte que queda menos picuda) y con la ayuda de la parte trasera de una cucharilla les vamos retirando las yemas. Esto hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se nos abra la clara.
El relleno lo podemos hacer a nuestro gusto. Yo en ésta ocasión mezclé las yemas con bonito del norte en aceite de oliva, mayonesa, un chorro de vinagre balsámico y perejil. Pero podemos hacer el relleno que queramos, añadirle pepinillo, cebolla, gambas, surimi...
Rellenamos nuestras claras con la mezcla y le colocamos la mitad de un tomate cherry encima (para que encaje bien hay que vaciarlo un pelín). Terminamos decorando con motitas de mayonesa (yo usé un palillo) y dejamos enfriar en la nevera. Aunque es recomendable decorar justo antes de servir si tenemos tiempo.
Me he vuelto a pasar por la web Pixelgirlsprensents y os pongo una selección de algunos fondos de pantalla e iconos nuevos que me han gustado. (La mayoría de los iconos son para MAC, pero también los hay para PC). Me encanta el fondo del gato haciendo un postre y los iconos de los cupcakes y los pasteles. ^_^